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意留心的话，并不会引人注意。 反倒是进了油锅里，沸腾的黄沫中滋啦作响，热气蒸腾着滋味散出去老远，一种莫名的香味扩散至周围人的鼻尖之下，初闻或有些怪异，但深吸一口后，便是止不住地贪婪呼吸，就像是吃了一小口混在卤汤里的苋菜根，咸中带香，还未来得及说话，口中分泌的唾液便会抑制不住地诱人去喝下一大碗白粥又或是汤水来解渴。 这从臭变香，似乎有那么一点不讲道理，却又十分顺其自然。 炸好的卤豆腐从锅里捞出的时候，微微泛脆的表面还洇着一层似是沸腾的油沫，在凉风中逐渐平息，炸物之间碰撞的声音咔嚓作响，晾干油之后，苏孑将豆腐干转移到木盆之内。 一分为二，一盆专做干拌之用，撒些花生碎香菜沫之类的佐料，颗粒感和酥脆豆腐的碰撞，将丰富的口感发挥到极致，酥脆椒香的口感得以保存，只是这些炸物没有热汤的过渡，大大咧咧地混在...